おからパウダーで節約料理

おからは、食物繊維など体に良い栄養が入っていることもあって、買い置きに「おからパウダー」を買っています。最初は通販などで、おからパウダーを買っていたのですが、少し価格が高めかなぁと思っていました。でも、スーパーのプライベートブランドのおからパウダーを見つけてからは、とてもお手頃な価格で買えるので、今は遠慮なく使ってます。

おからパウダーを使った料理で、一番お得だなぁと感じたのはオムライスやオムレツです。いつもオムライスは1人前でタマゴ1個しか使わないので、ちょっと寂しい感じのオムライスでした。そこでタマゴにボリュームを出そうと、おからパウダーを大さじ半分より少し多め位と水を少量をタマゴに加えると、タマゴを2個位使った感じに仕上がりました。それをアレンジして、プレーンオムレツを作る時にも、おからパウダーと水を加え、ふっくらとさせるために、重曹も少々加えてみました。これも、タマゴ1個で作ったとは思えないオムレツになりました。

もちろん、おから料理の定番である「卯の花」を作る時もあります。卯の花は多めに作って余った時は、パスタを和風に味付けしてから、最後に卯の花を絡めたりします。その他に、ヘルシーなホワイトソースを作ることもできます。牛乳を混ぜて作る粉末のホワイトソースがあったのですが、牛乳を切らしている時に、牛乳の代わりに水を使ってみようと思ったのです。

でも、水だけではとろみがでないと思い、おからパウダーを加えてみました。すると、意外にも良い感じでホワイトソースが出来上がりました。おからの量は、作りながら、とろみを見て少しずつ足していきました。

そして、出来上がったホワイトソースでドリアを作ってみました。牛乳を使っていないので、カロリーも予算も少なめで仕上がって、しかも美味しく食べることができました。

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